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糖醋鱼的做法步骤

1.锅内放油烧至六成热，放入鳊鱼。

2.煎至金黄后翻面，把另一面也煎至金黄色。

3.下姜蒜干辣椒。

4.放入料酒、生抽，醋，老抽。

5.加入适量清水。

6.烧开后调中火煮十来分钟，中途加盐，大火收汁。

7.起锅前再加入一勺醋、两勺白糖，少许鸡精，葱花。